そばとパンケーキ

てことで、さっそくそば粉買ってきて作りました。
そば粉のパンケーキ。
見た目は普通ですが、そばの香ばしさがいいですわ。

付け合せにチキンサラダ。
ササミを焼いてマヨネーズと粒マスタードであえました。
レシピにはセロリが入っているのですが、セロリ無かったからナシで。
でも充分美味しい♪


そばってからだにいいんですよねー。
必須アミノ酸のリジンが豊富で、疲れ、体力低下、脂肪蓄積予防に効くらしい。
更にルチン（ポリフェノールの一種）は活性酸素除去作用、血圧を下げるなどの効果があったり。
食物繊維も多くてコレステロール低下に効果あり。
ビタミンB1、B2、ミネラルもあって毎日食べたいところ。
でもデメリットとして身体を冷やしてしまうので、温かいそばがおすすめ。
あと、ルチンは水溶性だからゆで汁も摂取したいところ。
なので、そばがきとか、それこそパンケーキがいいみたい。

以上、ググった結果報告でしたー。
いやー。勉強してると途中途中で詳しくググってしまうので、よく脱線します。
ちなみに今、調理理論の包丁の種類やってます。
出刃包丁と薄刃包丁似てるよ！
三徳包丁と牛刀の小も似すぎ。
ひっかけ問題として出そうだなー。