パンとスコーン

いやはや暑いですね。
世の中がコミケという中、私は黙々とパンや焼き菓子を作ってます。

ドライイースト色々試してみた結果、白神こだま酵母がとても使いやすいという結論に。
なんたって焼き上がった後、あのイースト臭さが無い！
そしてとても膨らむ。
天然酵母だから安心。
とまあ、良いことだらけなのですよ。

作ったパンは随時ツイッターにあげていますが…いやはやまだまだ手捏ねは上手くいかないですな。
仕事でパン作っていた時はミキサー使っていたし、量も多くてやりやすかったのですが、なんせ家庭サイズ。
オーブンも小さいから焼ける量も限られてくるし、焼きムラも出やすくて。
研究して将来的にお店に出せたらなぁと目論んでおります。

スコーンのお気に入りレシピも増えました。
最近のヒットはチーズスコーン。
シンプルな材料なんだけど、パンのような食感とアッサリした味でやみつき。

トーストし直すと、まわりのチーズがカリカリで中のチーズはとろり。
何回も作っているお気に入りスコーンです♪

なぜかツイッターでフォローされた、紅茶とスコーンのお店、ベノアが期間限定出店するらしく、開催中に行ってみようと思います。

スコーンって作るの簡単なのに、なんでこんなに美味しいんですかねー？