ヨーグルトパンケーキ

職場の休憩室で、ローソンさんが恵方巻きの試食を配っていました。
海鮮、焼肉、ノーマルの３種類も♪
恵方巻き、今年はどこで買おうかなー。


そば粉のパンケーキ。
本のレシピを変えて作ったら、厚みが出てふんわり♪
トッピングは、ホエー（乳清）抜きしたヨーグルトと、ローズマリーのハチミツ。
そば粉にハチミツって合うわー♪

ホエー抜いたヨーグルトは生クリームみたいで美味しいのです。
ギリシャヨーグルトですね。
ヨーグルトにもやっぱりハチミツつけて食べてます。

クラシックパンケーキ

バターミルクパウダーを使って、クラシックパンケーキ。
うむ。厚み出たし、ヨーグルトでしっとり。
なかなかうまくできました。
バターとメープルシロップ、生クリームを添えて。

全粒粉のパンケーキとデリ

全粒粉のパンケーキ（以前と違うレシピと焼き方）に、焼きマッシュポテト。
焼き色付けたり、パセリと粒マスタード入れてみると見た目も良いな♪
ポソポソそうだったから、マヨネーズでつなげてみた。

と、作っておいて、これは祖母のランチ。
私は残りを夕飯にいただきつつ、ランチはグラーノデリカテッセンバルでパンケーキ。

デリカテッセンなのにパンケーキを食べる。
なぜならそこにパンケーキがあるからさ！
薄いもっちりパンケーキが12枚。
ベーコンの塩味とメープルシロップの甘味がいいコラボ♪
これで700円だから嬉しい。

デリもオーダーしてシェア。
雑穀のデリが売りなので、キヌアとか押し麦入っています。
こっちも美味しかった！


最近パンケーキばっかりだからあまり身体に良くないなーと思ったので、なるべく野菜食べるようにしています。
シリコンスチーマー様様です。
パンのシール集めてもらったものなんですがね。めっちゃ使ってます。
今、ブロッコリーが旬で美味しくて安い。
ブロッコリー大好きだからテンション上がります♪


なんだか最近パンケーキ研究してるっぽいです私。
写真のパンケーキ以外にも２種類作りました。
ひとつはバターミルクパンケーキ。
ひとつは明日のお弁当用にバターコーンパンケーキ。
以前とレシピ変えて作ったら、こっちのが美味しくできたです♪

本やネットで色んなレシピ調べて作ってます。
目指すはアイヴィープレイスのクラシックバターミルクパンケーキ！
ここのが今のところ一番美味しい。
ふわふわでしっとりしててミルキーで口溶けがいいのです。

しっとりにはできるんですが、そうなると厚みがでない。
ふわふわにするとしっとりが欠ける。
この部分で試行錯誤中。
簡単に焼けるけど、奥深いですわー。

吉祥寺散歩

バターミルクパンケーキのレシピ試行錯誤中。
やっぱりヨーグルト入れて、溶かしバターじゃなくてグレープシードオイルの方がいいかも。
しっとり♪


本日は友人と吉祥寺のフレンチサックでまったりランチ。
ほぼ予約でいっぱい。人気店なのですねー。
突然来たお客さんが何組か入れず帰っていました。

前菜は３種類。
牛肉のカルパッチョ、アボカドムース、３種のチーズサラダ。
ひつじのチーズを初めて食べたのですが、クセもなく美味しかった！
前にヤギのチーズを食べたときはクセが強すぎて食べられなかったとです…。

もっちりチャバタにカブのスープ、メインはヒラメ。
デザートはビーツのクレームブリュレ、コーヒーまでのフルコース♪
クレームブリュレ、野菜のスイーツで甘ったるくなく美味しかった。
ポーション小さめだったから全部食べられちゃいました。
全てにこだわりを感じます。
すてきなお店でまったりでした。

友人に愚痴も聞いてもらっちゃって感謝です。
色々あるよね人生。
またお互い落ち着いたらランチしましょう♪

帰りに気になっていたローズベーカリーでキッシュとキャロットケーキを持ち帰り。

上の白いのはクリームチーズです。
キャロットケーキって美味しいんですね。
人参の味が強いのかと思っていたけど、くるみゴロゴロ入っていて野菜くさくもなく美味。
お値段なかなかですが、今度は違うパンも買ってみたいです♪

バターミルクパウダー

自由が丘のcuocaショップ（製菓材料販売店）に行って来ました。
目的はバターミルクパウダー。

バターミルクパウダーというのは、生乳からバターを作る工程で、バターから分離して残る液体乳清（ホエー）をパウダー状にしたもの。
味はクリープのような脱脂粉乳のような。
ミルキーでコクがあります。

何に使うかって？
そりゃあもちろんパンケーキに使うのです。
憧れのバターミルクパンケーキ。
代官山のアイヴィープレイスのパンケーキもこれで、こういうパンケーキ作ってみたいなーと思って。
レシピも本にあったので早速。

ちなみに今回、焼き方変えました。
模様がつくような焼き方。
こういうのも美味しそうですね♪

レシピ通りに溶かしバターを入れたのですが、ちょいとしつこいかなー。
次回はバターではなくグレープシードオイルにしてみます。
でもバターミルクパウダーが香って美味しい♪
ほんのりミルキーな甘さにほっこりします。