カイザーシュマーレン

携帯ゲームの「ぼくのレストラン２」というのをやっています。
色々なレシピを覚えて調理して販売して…というゲーム。
料理のイラストがまた美味しそうなんだなこれが。
そこにつられてやり始めたのですがね。

で、最近覚えたレシピで「カイザーシュマーレン」というのがありまして。
説明書きに「オーストリアのパンケーキ」とありまして。
見た目はパンケーキというよりフレンチトーストのようで、それを細かく切ってあってジャムで食べるらしい。
こーれは実際食べてみたいぞ！と思ってどこかにカイザーシュマーレンが食べられるお店がないかググってみたら…あるじゃないですか。職場の近くに。
以前から行ってみたいなーと思ってチェックしていたオーストリア料理店が。


てーことで、行って来ました青山にある「カフェラントマン」。

せっかくのランチタイムなので、ランチセットをオーダー。
バックフーンサラダランチ。

バックフーンってのは、鶏胸肉の唐揚げ。
薄い衣がサクサクで中はしっとりジューシー♪
サラダはたくさんの種類の野菜が入っていました。
パンも美味しかった。

そしてお目当てのカイザーシュマーレン登場！

うはーい♪
生地の中にはレーズン。
りんごとすもものジャムでいただきました。
プレーンでも充分美味しい！
たまごたっぷりでふわふわ♪
あー。大満足。

テラス席もあったので、暖かくなったらそっちで食べたいな。


ちなみにこの後新宿まで歩いたのですが、詳しくはまた次回ー。
いやー。よく歩いた。

塩

「塩」といっても種類によってはアルカリ性であったり酸性であったり中性であったりするのね。

化学はよくわからないけど、どうやら岩塩や藻塩のような天然塩はアルカリ性、塩化ナトリウムは酸性らしい。
ヒトにいいのは前者。
藻塩は無機質（ミネラル）あるし。
無機質は体で作られないものだから、摂取しないとね。

この前、岩塩で茹でたサヤエンドウが見事な青々だったのはアルカリ性だからか。
さすがに藻塩は高いから茹でものには使わないけど。
でもうちは料理に藻塩を主に使っております。
旨みが違うのですよ。

今は牛乳や卵のところ。
卵白と卵黄の凝固温度は出そうだなー。


本日の写真。

アンティコカフェでカプチーノコンパンナとババナポレターナ。
ちょっとティータイム。

ちまき

弟がちまき作りました。
竹の皮まで使って本格的！
干ししいたけの旨み成分グアニル酸（今この辺勉強中）が効いてます。
あと干しエビやチャーシューの旨みもあって、どっかのお店のちまきじゃない？ってほど美味しかった。
やるな弟。めっちゃ時間かけてたけどな。
食べるのが一瞬で申し訳ないですわ。


本日は休みだったので、お世話になっている神社へお参りとお守りを買いに行って来ました。
目にご利益がある、茶の木神社のお守りを毎年買っております。
緑内障と近視、乱視がこれ以上進行しないように…。
あ。PC対策メガネ欲しい。
スマホで目が疲れるのでね。

あけました

あけおめです。
いやー。なんか正月とか関係なく仕事あるから季節感ないですわー。
今年もお汁粉たくさん売れました。

それはさておき。
今年の年賀状はこちら。

へびさん。
身体の模様もカッターでチマチマ彫りました。
まー、目が霞むこと霞むこと。
でもきれいにできたかな。
文字も勿論彫っております。
破魔矢くわえてみましたー。

こんなツラツラだらだらブログですが、いつも見てくださってありがとうございます。
今年もこんな感じですが、よろしくお願いします。

アボカドパンケーキ

友人に教えてもらったアボカドパンケーキ。
甘系と食事系を作ったけど、個人的には食事系のが好きかも♪
エビとスクランブルエッグ、ヤングコーンも添えて。


今日は買い出し。
って言っても元旦から開いてるお店たくさんあるから買いだめしなくても大丈夫なんですがねー。
そういう職場も休みないのです。
大晦日、元旦も仕事っす。
でも時給アップだから頑張るっす！