六義園

病院帰りに近くの六義園でまったり散歩。
雨上がり後の土の香りに癒やされつつ、木々の中をゆっくり歩く。
なんか贅沢。

折角だからおにぎりと昨日焼いたジンジャークッキー、ココナッツオイルクラッカー、お気に入りのルイボスティーを持って、池を眺めながらのランチ。
まだ花あまり咲いていないからか、人が少なくて静か。
池の鴨さんたちが可愛い。いや、うちのこむぎのが何倍も可愛いけどね！

福寿草が綺麗に咲いてた。

あと梅も。赤いのもあったけど、ちょっと遠かった…。

たまには自然に触れないとね。心がキュウっとしちゃう。

受験講座

今日と明日、来月の合計3回、国際薬膳調理師の受験講座がありまして。
初めての先生だったのだけど、とてもユニークな経歴の先生で色々なお話が聞けて面白い。

しかし益々陰陽論は全てに通じる考えなんだなぁと思ったです。
それをベースにした東洋医学も理にかなっている。

西洋医学は「泥水にわくボウフラなどの駆虫」で、東洋医学は「泥水を綺麗にする」という例えを話してくれまして。
東洋は病気の「元」を治すんです。

こういう分かりやすい基本の基本を教えてくれます。
五行論の五色は何故その色なのかとか、鬼は何故トラのパンツに牛の角姿なのかとか。
関係なさそうで実はちゃんと陰陽が関係しているんですね。
うん。面白い。

試験まであと2ヶ月！

チョコに癒やされる日々

バレンタイン前ということもあって、お菓子コーナーが増えておりますね。
新たにクッキーの焼き型いくつか買っちゃいました♪

星のチョコクッキー。

レトロなクッキー型でスパイスクッキー。

同じ型でチョコを挟んだクッキー。

塩とラム酒が効いたガレットブルトンヌ。
ガレットはセルクルで焼けば生地がダレないんだけど、セルクル数が無いからそのまま。

そう。バレンタインですね。
年に一度のチョコ祭り！
ローエンシュタイン、ラベイユ、ジャン=ミッシェル・モルトローは購入済み。
後は毎年恒例のブリュイエールと、気にっている所がいくつか。

あと、クオカでチョコの試食やっていたのでひとつ買ってみまして。
バンホーテンの60%。
私好みのビターでお気に入り♪
そのまま溶かしてナッツと混ぜて食べるのにピッタリ。
お菓子に使うなら砂糖足さないとダメな感じだけど。

ということで、チョコ祭り真最中の緑山でしたー。

新たなレシピに挑戦するのは楽しい

そんなこんなで色々作る日々。
新しいお菓子のレシピ本買ったので（小麦粉のだけど）チャレンジ。

ガトーバスク。
これがまた個人的には想像以上に米粉で美味しく出来た。

食事系マフィン。
トマトチーズ。これも美味しかったからコーンでも作った。

シュトーレン。
金柑の甘煮とラム酒漬けのいちじくがあったから、ナッツ類入れて作ってみた。
つなぎが少ないからポロポロしちゃうけど、これも美味しい。
買った本、大当たりです。

これは別の本見て作ったシュウマイ。
エビと豚肉。
想像以上に生地がしっかりしていたから、今度は焼き餃子も作ってみようかと。
生地には米粉、片栗粉、白玉粉が入っていて、これに熱湯入れてこねるだけ。
乾燥しやすいけど、蒸し上がったらモッチリしててボリュームあって美味しかった。

これまた別の本だけど、スノーボールも好き。

米粉のパンでフレンチトースト作ったり、米粉だらけの生活してます。
お腹の調子もかなり良いけど、先日デリランチ食べたら消化悪かったのか、すぐお腹痛くなったです…。
まだまだ油断出来ませんね…。

こんにちは。

遅ればせながら、今年もマイペースブログをよろしくお願いします。

以下、最近のあれやこれな出来事。

クックパッドにレシピをボチボチ載せています。
犬ごはんや米粉のお菓子を載せてみようかと。
まだ4個しかないけど、薬膳とかも考えていきたいな。

創作活動（イラストやはんこ）が全くです。
とりあえず4月半ばに試験があるので、それが終わるまでは手つかずになりそうかな…。
中薬と方剤の山が高い…。

グルテンフリー生活、約4ヶ月なわけですが…ガンガン体重落ちてて怖い。
仕事辞めて1年で5キロ増え、グルテンフリー4ヶ月で7キロ減りました。
先日食あたりで更に1キロ落ちましたが、食べられるようになったら1キロ戻りました。
いやはや。古いものは食べちゃダメね。

そして胃腸の状態、前より良くなっているように感じます。
少しずつ、醤油から戻していこうかなと思います。